杜然的blog——i'm blinded by blackness

智利作家伊莎贝尔·阿连德（这是一个智利望族的姓氏）一直认为，米可以壮阳。她的妈妈对她说，中国人口为什么世界第一？因为他们吃米。当然，真相只有我们中国人自己知道。我一直认为，外国人对中餐的诸多误解，在海外的中餐厅是要负责任的；我甚至激进地认为，海外的中餐厅在进行“有组织的欺骗”。在美国逗留的时候，有朋友带我去吃一家当地颇有声望的中餐厅。吃了两口，朋友得意洋洋地问我“味道怎么样”，我满脸沮丧地回答：“你说过请我吃中餐的。”

据另一位《纽约时报》的记者Jennifer 8. Lee（此处拼写无误）在《幸运饼编年史——中餐在世界的冒险》（The Fortune Cookie Chronicles: Adventures in the World of Chinese Food）中指出，美国有4万家中餐馆，比麦当劳、肯德基和汉堡王的店面数量之和还要多。所以说，美国人的国菜实际上是中餐。假若你问一个美国人是吃苹果派比较多还是吃中餐比较多，你得到的回答一定是“中餐”。

在美国的中餐厅，有许多中国人从来没有听说过的菜式，除了幸运饼，另一个有名的例子就是左宗棠鸡（General Tso's chicken）。这位名叫詹妮弗8李的华人记者试图追溯这些菜式的源头。她发现，幸运饼其实来自日本。

除了追踪菜式的发源，她还来到福建——这个“全球中餐厅劳工最大的输出地”，追踪了一位偷渡客从福州跑到纽约的过程。詹妮弗的这本书，不仅仅讲述了中餐的故事，她还关注着中餐背后的人——那些合法或者非法的移民；从中，她看到了中餐的全球化，以及中餐在美国所代表的文化和社会意义。